Le Brasserie Bocuse, otto magici universi nella città delle luci

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Le Brasserie Bocuse, otto magici universi nella città delle luci

In qualunque zona di Lione si trovi, sicuramente non lontano c'è una Brasserie Bocuse. Un'occasione per scoprire le pietanze d'eccezione dei suoi chef.

Uniti dal desiderio di offrire una cucina moderna e innovativa, Paul Bocuse e Jean Fleury hanno intrapreso a Lione l'avventura delle Brasserie Bocuse. L'acquisizione della prima brasserie, Le Nord, nel 1994, è stata seguita dalle altre sette. I ristoranti sono sparsi in diverse zone della città e ognuno è caratterizzato da un'identità propria.
Le Nord rivisita le tradizioni lionesi con piatti come il pollo alla panna, Le Sud offre una cucina mediterranea con piatti come la zuppa bouillabaisse e la pizza sottile alle verdure estive confit. L'Est invita al viaggio con un menu a base di pesce marinato o grigliato. Si lasci conquistare dai piatti di salmone o di merluzzo fresco. L'Ouest, invece, punta sui sapori delle isole d'oltremare come le Antille o il Giappone.
Fond Rose, con la sua terrazza inondata dalla luce del sole, la delizierà con le cosce di rane o il pollo di Bresse alle spugnole. In una villa dell'inizio del XX secolo appartenuta a uno dei fratelli Lumière, il ristorante Marguerite propone piatti tradizionali in chiave moderna, come il profumato dorso di merluzzo arrosto alla bordolese o il lombo di coniglio ai funghi in crosta.
La Brasserie des Lumières sorge al di sopra dello stadio dell'Olympique Lyonnais, il Groupama Stadium, e offre uno splendido panorama sul campo proponendo un menu che unisce le ricette tradizionali ai piatti simbolo delle Brasserie Bocuse. Il Comptoir de l'Est, infine, si trova nell'antica stazione Gare des Brotteaux, classificata monumento storico. Qui proverà piatti dai sapori internazionali, dal guacamole messicano ai fusi di pollo, dai gamberoni del Madagascar impanati alle mini sardine della Galizia al limone confit.

Brasserie Le Nord
18, rue Neuve
69002 Lyon
Tel.: 04 72 10 69 69

Brasserie Le Sud
11, place Antonin Poncet
69002 Lyon
Tel.: 04 72 77 80 00

Brasserie L'Est
14, place Jules Ferry
69006 Lyon
Tel.: 04 37 24 25 26

Brasserie L'Ouest
1, quai du Commerce
69009 Lyon
Tel.: 04 37 64 64 64

Brasserie Fond Rose
25, chemin de Fond-Rose
69300 Caluire-et-Cuire
Tel.: 04 78 29 34 61

Restaurant Marguerite
57, avenue des Frères Lumière
69008 Lyon
Tel.: 04 37 90 03 00

Brasserie des Lumières
Groupama Stadium
10, avenue Simone Veil
69150 Décines-Charpieu
Tel.: 04 72 10 00 00

Comptoir de l'Est
14, place Jules Ferry
69006 Lyon
Tel.: 04 82 91 03 03

www.brasseries-bocuse.com

Menu : da 27,90 EUR