Le Bibent, il ristorante emblematico di Tolosa

brasserie
Le Bibent, il ristorante emblematico di Tolosa

Un'istituzione della città rosa, con vista sul Capitole.

Provi questo bistrot in stile art-déco, luminoso e allegro, che ha aperto le porte al pubblico per la prima volta alla fine del XIX secolo. Oggi questo celebre ristorante di Tolosa è gestito da Christian Constant, è aperto tutti i giorni e non è necessario prenotare.
Le pareti sono decorate con rivestimenti e modanature di stucchi, mosaici e altre follie barocche che conferiscono a questo luogo l'atmosfera di un'antica brasserie in puro stile bistrot.
Qui potrà degustare dei classici rivisitati dallo chef che non la deluderanno: terrina di campagna al peperoncino di Espelette con pane tostato, fricassea di calamari al chorizo, pollo allo spiedo al burro di erbe. Per chiudere in bellezza, scelga i profiterole della casa o il savarin al rhum invecchiato. Il menu offre prelibatezze in cui si mescolano tradizione e modernità. Un'esperienza allegra, in un ambiente inondato di luce.

Le Bibent
5, place du Capitole
31000 Toulouse

Tel.: +33 (0)5 34 30 18 37

www.maisonconstant.com/bibent

Menu : circa 45 EUR