Les Faux Bourgeois, le rendez-vous des bons vivants

cuisine française
Les Faux Bourgeois, le rendez-vous des bons vivants

Ce bistro authentique aux plats copieux et délicieusement parfumés se revendique comme un coin de France en plein cœur de Vancouver.

Quand Stephan Gagnon et Andreas Seppelt ont ouvert leur restaurant en 2008 dans le secteur pavillonnaire d'East Vancouver, loin, très loin de l'animation du centre-ville, les habitants se sont demandé si les deux jeunes hommes n'étaient pas tombés sur la tête. Et puis, très vite, la nouvelle qu'un des meilleurs restaurants français de toute la Colombie-Britannique venait d'ouvrir ses portes s'est répandue telle une traînée de poudre. Depuis, le succès ne s'est jamais démenti. Si le nom « Les Faux Bourgeois » est, paraît-il, un clin d'œil aux origines ouvrières des deux patrons, les habitués, eux, prononcent tout simplement « FauxBo ».

Dès que vous avez pris place dans la grande salle d'une trentaine de tables, le choix se fait cornélien : opterez-vous pour la soupe aux oignons caramélisés, bacon fumé, gruyère et mozzarella, les escargots de Bourgogne et leur indissociable beurre à l'ail, la truite meunière, les fruits de mer à la provençale ou encore le canard confit sur sa salade tiède de pommes sarladaises, fromage de chèvre, jus de roquette et porto ? En guise de nectar - à consommer avec modération, bien sûr -, une sélection pointue de vins californiens et de Colombie-Britannique vous est proposée, à moins que vous ne préfériez piocher parmi la longue liste de breuvages - rouges, blancs, rosés ou pétillants - issus des verdoyants coteaux du pays de Molière. Attention, l'adresse est réputée dans la communauté des bons vivants de Vancouver, alors pensez à réserver !

Les Faux Bourgeois
663 East 15th Avenue
Vancouver, BC V5T 2R6

Tel : +1 604 873 9733

http://www.lesfauxbourgeois.com

Carte : environ 41 CAD