Gastronomie végétarienne surprise chez MAM

bistro - surprenant
Gastronomie végétarienne surprise chez MAM

Dans le quartier de Porta Romana, à Milan, MAM a des allures d'ancien bistro, mais propose une cuisine moderne uniquement bio et végétarienne.

Une musique des années 1960 s'échappe de l'établissement. Depuis l'extérieur, les sons s'accordent parfaitement aux apparences. La porcelaine ancienne disposée sur les étagères et le mobilier rétro chic à l'intérieur du restaurant viennent tout droit des brocanteurs de la région. Chez MAM – initiales de Milano Amore Mio (« Milan mon amour ») –, une multitude de références au passé fourmille partout dans la salle, depuis le vieux comptoir en bois brut jusqu'aux dessins sur les murs.
À l'inverse, les assiettes dévoilent une gastronomie des plus contemporaines à base de produits issus de l'agriculture biologique. Ici, vous ne commanderez rien : le menu se veut une surprise. Une fois installé, vous n'avez plus qu'à attendre que la proposition du chef du jour vienne se présenter à votre palais. Seule certitude, tous les plats sont végétariens, comme le mille-feuille de pommes de terre et pesto ou le flan de citrouille à la crème de gorgonzola et paprika. Changez du quotidien et laissez-vous surprendre !

MAM
Via Lodovico Muratori 7
20135 Milan

Tel : +39 339 527 5306

www.milanoamoremio.com

Carte : environ 20 EUR